Простой рецепт ароматного пьянящего десерта

Передача: Как в ресторане
Возраст: 12+

Месяц карантина позади, настало время порадовать себя восхитительным десертом. В этом выпуске программы «Как в ресторане» непревзойденный шеф Александр Журкин готовит морковно-фруктовый пирог, а также выходит на прямую связь со зрителями телеканала «МИР», чтобы пополнить свой кулинарный багаж новыми рецептами.

Готовим морковный пирог:

Ингредиенты для теста:

• Куриные яйца комнатной температуры – 2 шт.;
• Сахар – 100 г;
• Мука – 150 г;
• Корица – 3 г;
• Сода – 3 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Грецкий орех – 60 г;
• Уксус;
• Растительное масло.

Ингредиенты для соуса:

• Сметана – 200 г:
• Белый сахар –  130 г:
• Ванильный сахар – 15 г:
• Сливки 33% жирности.

Для украшения:

• Киви;
• Кумкват;
• Груша.

Как готовить:

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром. После того, как сахар полностью растворится, добавляем растительное масло. Перемешиваем и добавляем в масляную смесь просеянную муку. Все хорошенько перемешиваем, чтобы избежать комочков. Для восхитительного аромата и вкуса добавляем молотую корицу. Затем в тесто отправляем гашенную уксусом соду.
2. Тертую на средней терке морковь и измельченные ножом грецкие орехи добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
3. Пока пирог выпекается, готовим крем-соус.
4. Взбиваем миксером сметану с сахаром.
5. Охлажденные сливки взбиваем до кремообразной консистенции.  
6. Добавляем взбитые сливки в сметану и хорошо перемешиваем. Отправляем крем в холодильник на 15 минут.
7. Даем готовому пирогу остыть при комнатной температуре.
8. Остывший пирог украшаем фруктами и кремом.

Приятного аппетита!