Истребители гречки

Закупили гречку и теперь не знаете куда ее деть? Сейчас расскажем! Белорусские гречаники, салат из гречки или гречневое пюре, что выберете вы? Александр Журкин знает уйму рецептов и поможет вам истребить гречку так, чтобы было вкусно, полезно и недорого!

Белорусские гречаники:

Ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 250 гр
• Два яйца
• Луковица
• Два зубчика чеснока
• Одна большая картофелина
• Грибы — 100 гр
• Томатный соус
• Соус барбекю
• Сметана
• Зеленый лук
• Укроп
• Тимьян
• Редис и лист салата для украшения

Гречку промыть и просушить, выложить в сотейник, добавить немного сушеного тимьяна, слегка обжарить, залить водой (1 часть гречки к 2 частям воды). Нарезать вареное яйцо, луковицу и зубчик чеснока, немного зеленого лука. Картофель натереть на крупной терке, выжать из массы лишний сок, все смешать, подсушить на огне и дать постоять под закрытой крышкой 20 минут. Полученную массу смешать с фаршем, слепить котлетки.

Грибы, лук и чеснок обжарить в сковороде, добавить томатный соус, и ложку сметаны. Гречаники обжарить, полить грибным соусом и отправить в духовку на 12-15 минут. Смешать ложку томатного соуса и соуса барбекю со сметаной, нарезать укроп и зубчик чеснока, гречаник выложить на лист салата, полить сметанным соусом и украсить редисом.